Molti studi hanno esaminato la sicurezza del glifosato, un pesticida che si trova nella popolare raccolta di weedkiller. La ricerca ha collegato il glifosato a malattie renali, malattia infiammatoria intestinale (IBD), cancro e altre gravi condizioni di salute.
Ora, un nuovo studio condotto dai ricercatori in Italia suggerisce che la sostanza chimica può aumentare il rischio di cancro nei ratti.
Glifosato collegato ai tumori nei ratti
Nello studio, pubblicato in Salute ambientalei ricercatori hanno dato una delle tre formulazioni di glifosato ai topi di laboratorio a partire dalla nascita. Le dosi sono state fissate a 0,5, 5 e 50 mg/kg di peso corporeo al giorno per due anni, livelli che si allineano a ciò che le agenzie di regolamentazione europea attualmente considerano sicure.
Alla fine dello studio, i ratti esposti al glifosato avevano tassi più elevati di tumori sia cancerosi che non cancerosi in vari organi rispetto al gruppo di controllo. I ricercatori hanno anche registrato il 40% dei decessi legati alla leucemia nei ratti di età inferiore a un anno, paragonabili a meno di 35-40 anni nell'uomo.
“Abbiamo osservato inizio e mortalità precoce per una serie di rari tumori maligni, tra cui tumori di leucemia, fegato, ovaia e sistema nervoso”, ha dichiarato Daniele Mandrioli, PhD, direttore del Cesare Maltoni Cancer Research Center in Italia e del principale investigatore dello studio, in una nota.
I risultati dello studio dei ratti possono tradursi direttamente in umani?
I ratti sono comunemente usati come stand-in per gli umani nella ricerca preclinica, secondo Peter Landrigan, MD, coautore dello studio e direttore del programma per la salute pubblica globale e il bene comune al Boston College.
Ha detto che i decessi legati alla leucemia nei ratti più giovani possono indicare potenziali rischi per i bambini.
Tuttavia, l'esposizione al glifosato nell'uomo è in genere migliaia di volte inferiore alle dosi utilizzate nello studio.
Perché le agenzie di regolamentazione non sono d'accordo sulla sicurezza del glifosato
Nel 2020, l'Agenzia per la protezione ambientale (EPA) ha emesso una decisione provvisoria sulla sicurezza del glifosato. L'agenzia ha dichiarato che il glifosato ha posto “nessun rischio di preoccupazione per la salute umana se usato in conformità con la sua attuale etichetta” e che era “improbabile che fosse un cancerogeno umano”.
L'EPA, che valuta i pesticidi per garantire la loro sicurezza se utilizzato come indicato, ha successivamente ritirato quella decisione a seguito di una sfida legale.
Mentre alcune agenzie europee hanno anche trovato il glifosato sicuro, l'Agenzia internazionale per la ricerca sul cancro (IARC), una divisione dell'Organizzazione mondiale della sanità, ha classificato il glifosato come “probabilmente cancerogeno per l'uomo” nel 2015.
Sulla base di un documento di revisione del 2019, questi disaccordi tra le agenzie derivano da tre differenze chiave nel modo in cui sono stati valutati i dati:
- L'EPA si è basato principalmente su studi normativi inediti commissionati dal Monsanto-il produttore di Roundup-con il 99% non mostrava alcun rischio, mentre IARC si basava su studi peer-reviewed, il 70% dei quali riportava associazioni positive con il cancro.
- L'EPA ha valutato il glifosato in isolamento, mentre IARC ha esaminato la formulazione completa utilizzata in prodotti come Roundup, che include altri ingredienti potenzialmente dannosi.
- L'EPA si è concentrato sull'esposizione dietetica generale da usi alimentari legali, mentre IARC ha anche considerato esposizioni professionali più elevate.
Ridurre l'esposizione al rischio di glifosato
Il glifosato è il pesticida più utilizzato a livello globale e le quantità di tracce possono indugiare sulle colture e finire in prodotti alimentari come cereali e pasta, secondo il gruppo di lavoro ambientale (EWG), un'organizzazione di ricerca senza scopo di lucro.
L'EWG raccomanda le seguenti azioni per ridurre l'esposizione ai pesticidi:
- Quando possibile, acquista versioni organiche dei prodotti. Puoi considerare le opzioni congelate, che sono spesso più convenienti.
- Alcuni prodotti non organici non possono anche avere residui di pesticidi rilevabili. Ananas, mais dolce, avocado, papaia e cipolle hanno alcune delle quantità più basse di residui di pesticidi basati sui test di EWG.
Inoltre, puoi cercare etichette “glifosato residui senza residui” su prodotti confezionati, ha affermato Wesley McWhorter, DRPH, dietista a Napa, in California e portavoce dell'Accademia di Nutrizione e Dietetics.
McWorter consiglia inoltre di limitare o evitare l'uso di killer di erbacce chimiche a casa per ridurre l'esposizione.
Cosa significa per te
Recenti ricerche che collegano il glifosato, un ingrediente di erbacce comuni, al cancro nei ratti solleva nuove preoccupazioni sulla sua sicurezza per gli umani. Per ridurre l'esposizione, considera la scelta di prodotti biologici, evitando erbicidi chimici nel tuo giardino e controllando cibi confezionati per etichette “senza residui glifosato”.
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