In Italia la tavola è da sempre
sinonimo di stare insieme e di socialità e oggi, per sempre più
italiani, deve essere anche spontaneità, in famiglia, con gli
amici e nei luoghi più amati, come la casa ma anche in pizzeria
o al pub. Rispetto a dieci anni fa oltre 1 italiano su 3 (31%)
si sente più informale a tavola, come rivela l’indagine condotta
da AstraRicerche per Birra Moretti. Proprio l’essere autentici e
spontanei è il valore che il brand abbraccia con la campagna
istituzionale “Come piace a noi”.
La tendenza alla spontaneità è confermata dalle abitudini
legate al consumo di cibo: quasi il 40% preferisce ambienti
semplici e informali per stare in compagnia, superando
nettamente chi sceglie esperienze gourmet e più strutturate
(28,3%). La birra, bevanda legata alla socialità, per oltre 7
italiani su 10 (75,2%) porta spontaneità nei momenti di
convivialità. È apprezzata perché mette tutti a proprio agio
(39,4%), accompagna i momenti felici (36,4%) è perfetta per le
occasioni più semplici e informali (29,5%). A livello
gastronomico invece, per oltre la metà degli italiani (58,5%) la
pizza si conferma la regina dell’informalità e della
convivialità, seguita dai piatti della tradizione italiana
(40,1%) e dallo street food (36,1%, con un picco tra i più
giovani). Anche i luoghi sono importanti per sentirsi autentici,
la casa è il luogo iconico della spontaneità ma poi ci sono le
pizzerie, i pub, i bar, i ristoranti della tradizione italiana.
Gli ostacoli a questo modo di vivere invece sono i giudizi
esterni o gli atteggiamenti negativi (45,3%), seguite dal vivere
sempre di fretta (38,6%) e dall’uso eccessivo dello smartphone
(37,4%), che interferisce con la qualità delle interazioni.
“Negli ultimi dieci anni abbiamo assistito a una trasformazione
della convivialità: oggi si ricerca e apprezza di più la
spontaneità come manifestazione autentica dello stare insieme.
In questo scenario, la birra ha ritrovato un ruolo centrale –
spiega Alfredo Pratolongo, Corporate Affair Director Heineken
Italia e presidente di Fondazione Birra Moretti -. È la bevanda
della socialità, versatile e trasversale, capace di adattarsi a
ogni gusto, ogni piatto, momento e contesto, creando occasioni
di incontro autentiche”.
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