Un particolare tipo di pasta,
realizzata con una particolare miscela, sarebbe in grado di
ridurre il colesterolo non-Hdl – quello cattivo – e di limitare
le alterazioni metaboliche indotte dall’uso di farmaci
psichiatrici o da fattori genetici. A sperimentarla, attraverso
un trial clinico che ha arruolato 300 persone, è uno studio
dell’università Aldo Moro di Bari, pubblicato sulla rivista
‘European Psychiatry’.
Coordinata da Antonio Rampino, docente del dipartimento di
Biomedicina traslazionale e neuroscienze, la ricerca ha
coinvolto anche il team del professor Piero Portincasa, del
dipartimento di Medicina di precisione e rigenerativa e Area
Jonica. I risultati dello studio hanno dimostrato che, nel
sangue dei partecipanti che avevano assunto per tre mesi la
pasta sperimentale, era registrabile una riduzione significativa
del colesterolo cattivo.
La ricerca ha integrato inoltre l’approccio clinico con
esperimenti in vitro su cellule del fegato, dimostrando che
l’estratto della miscela utilizzata per la produzione della
pasta sperimentale era in grado di ridurre il numero e le
dimensioni delle gocciole lipidiche accumulate in queste cellule
come conseguenza dell’esposizione ad alcuni farmaci
psichiatrici. La pasta, sviluppata grazie alla collaborazione
tra UniBa, Molino Casillo e l’azienda informatica Consis di
Bari, è stata finanziata grazie a un finanziamento concesso dal
ministero dello Sviluppo economico nell’ambito del progetto
Sinma (Sindrome metabolica blockchain agrifood).
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