Oggi ti sveliamo un segreto per portare in tavola una vera delizia: gli spiedini di pollo marinato al limone e erbe. Un piatto che profuma di Mediterraneo e che si adatta perfettamente sia a una cena in famiglia che a un pranzo con gli amici. La sua preparazione è così semplice e veloce che diventerà il tuo asso nella manica per l’intera stagione.
La ricetta che ti farà innamorare
Questa ricetta punta tutto sulla marinatura, che dona al pollo una morbidezza e un sapore unici. Il limone e le erbe aromatiche trasformano un semplice petto di pollo in un piatto da ristorante, ma con la comodità di averlo preparato a casa tua, in pochi minuti.
Ingredienti (per 4 persone):
- 500g di petto di pollo
- Il succo di 1 limone grande
- 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
- 1 cucchiaio di origano secco
- 1 cucchiaio di timo fresco o secco
- Un rametto di rosmarino fresco (facoltativo)
- Sale e pepe nero q.b.
- Spiedini di legno
Preparazione:
- Taglia il pollo: Inizia tagliando il petto di pollo a cubetti di circa 2-3 cm. Cerca di farli di dimensioni simili per garantire una cottura uniforme.
- Prepara la marinatura: In una ciotola capiente, mescola il succo del limone, l’olio extra vergine d’oliva, l’origano, il timo, il rosmarino tritato (se lo usi), sale e pepe.
- Marinare il pollo: Versa i cubetti di pollo nella ciotola con la marinatura. Mescola bene per assicurarti che ogni pezzo sia ben ricoperto. Copri la ciotola con della pellicola e lascialo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. Se hai più tempo, puoi lasciarlo marinare anche un’ora o due: il risultato sarà ancora più saporito!
- Componi gli spiedini: Trascorso il tempo di marinatura, infilza i cubetti di pollo sugli spiedini. Non stringerli troppo, lascia un po’ di spazio tra un pezzo e l’altro per facilitare la cottura.
- Cuoci: Scalda bene una piastra, una griglia o una padella antiaderente. Cuoci gli spiedini per circa 5-7 minuti per lato, o finché il pollo non sarà ben dorato e cotto all’interno.
- Servi: Servi gli spiedini caldi, magari accompagnati da un’insalata fresca o da verdure grigliate.
Benefici e curiosità dei nostri ingredienti
- Pollo: È una fonte eccezionale di proteine magre, essenziali per mantenere la massa muscolare e per sentirsi sazi più a lungo. È una scelta ideale per una dieta sana ed equilibrata.
- Limone: Ricco di vitamina C e potenti antiossidanti, aiuta a rafforzare il sistema immunitario e facilita la digestione. Il suo succo, in questa ricetta, rende la carne più tenera.
- Erbe aromatiche (Origano, Timo, Rosmarino): Oltre a regalare un profumo inebriante, queste erbe sono ricche di antiossidanti naturali e hanno proprietà digestive. Usarle generosamente ti permette di ridurre l’uso del sale senza sacrificare il gusto.
- Olio Extra Vergine d’Oliva: Il nostro “oro verde”, cuore della dieta mediterranea, è ricco di grassi monoinsaturi sani e di antiossidanti, perfetti per la salute cardiovascolare.
Con questa ricetta facile e veloce, non solo porterai in tavola un piatto delizioso, ma offrirai a te stesso e alla tua famiglia un pasto sano e bilanciato. È la dimostrazione che mangiare bene in estate può essere un vero piacere, senza sforzo.