{"id":12243,"date":"2026-10-28T05:47:38","date_gmt":"2026-10-28T04:47:38","guid":{"rendered":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/2026\/10\/28\/mandarini-e-arance-a-cassetta-dove-tenerli-perchu00e9-non-ammuffiscano\/"},"modified":"2026-10-28T05:47:38","modified_gmt":"2026-10-28T04:47:38","slug":"mandarini-e-arance-a-cassetta-dove-tenerli-perchu00e9-non-ammuffiscano","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/2026\/10\/28\/mandarini-e-arance-a-cassetta-dove-tenerli-perchu00e9-non-ammuffiscano\/","title":{"rendered":"Mandarini e arance a cassetta: dove tenerli perch\\u00e9 non ammuffiscano"},"content":{"rendered":"<p>La cassetta di mandarini presa al mercato \\u00e8 una delle spese pi\\u00f9 sensate di questo periodo. Il problema arriva dopo quattro o cinque giorni, quando apri e trovi due frutti molli con la muffa verde e l&#8217;odore che si \\u00e8 attaccato a tutta la cassetta. Non \\u00e8 sfortuna: la muffa degli agrumi passa per contatto e si diffonde velocemente in un ambiente caldo e fermo.<\/p>\n<h2>Il posto giusto non \\u00e8 la cucina<\/h2>\n<p>Gli agrumi stanno meglio al <strong>fresco e all&#8217;asciutto<\/strong>, non vicino al termosifone e non in un sacchetto di plastica chiuso. Se hai una stanza poco scaldata, un ripostiglio, un corridoio sul lato nord o un balcone riparato dalla pioggia, \\u00e8 l\\u00ec che va la cassetta.<\/p>\n<p>Tre accorgimenti che allungano di parecchio la durata:<\/p>\n<ul>\n<li><strong>Togli il cellophane<\/strong> che a volte avvolge la cassetta: tiene l&#8217;umidit\\u00e0 dentro.<\/li>\n<li><strong>Disponi i frutti su un solo strato<\/strong> se hai spazio, o al massimo due. Il peso degli strati alti ammacca quelli sotto, e un&#8217;ammaccatura \\u00e8 la porta d&#8217;ingresso della muffa.<\/li>\n<li><strong>Non lavarli prima di conservarli<\/strong>: l&#8217;acqua sulla buccia \\u00e8 esattamente quello che serve alla muffa per partire. Li lavi quando li mangi.<\/li>\n<\/ul>\n<p>In frigo durano di pi\\u00f9, ma il frigo di casa non ha spazio per cinque chili. Una soluzione intermedia: tieni in frigo nel cassetto la quantit\\u00e0 di tre o quattro giorni e lascia il resto al fresco fuori.<\/p>\n<h2>Il controllo dei trenta secondi<\/h2>\n<p>Una volta al giorno, passando, metti le mani nella cassetta e tasta. I frutti che iniziano a cedere sotto le dita, anche senza muffa visibile, vanno tolti e mangiati subito. Quelli con la buccia che si \\u00e8 fatta molle e scura vanno buttati, e <strong>va buttato anche il frutto che era attaccato<\/strong>, perch\\u00e9 ha gi\\u00e0 preso contatto.<\/p>\n<p>Se trovi muffa verde o bluastra, togli il frutto con un pezzo di carta e passa un panno umido sul fondo della cassetta prima di rimettere gli altri. Le spore restano l\\u00ec.<\/p>\n<h2>Cosa fare con quelli che non reggono<\/h2>\n<p>Quando ti accorgi che met\\u00e0 cassetta sta cedendo insieme, \\u00e8 il momento di usarli, non di aspettare:<\/p>\n<ol>\n<li><strong>Spremuta<\/strong>, che si pu\\u00f2 congelare in vaschette del ghiaccio e usare nelle settimane dopo.<\/li>\n<li><strong>Scorze<\/strong> dei frutti sani e non trattati, lavate bene e lasciate asciugare su un piatto: si mettono poi in un barattolo e finiscono nei dolci o in un decotto.<\/li>\n<li><strong>Mandarini al forno<\/strong> o spicchi messi in un&#8217;insalata di finocchi: \\u00e8 il modo pi\\u00f9 veloce di smaltirne tanti in un pasto.<\/li>\n<\/ol>\n<p>Una nota sulle scorze: quelle degli agrumi non biologici possono avere trattamenti sulla buccia, quindi per l&#8217;uso in cucina conviene scegliere frutti indicati come non trattati o biologici. Per il resto, un lavaggio sotto l&#8217;acqua corrente prima di sbucciare \\u00e8 comunque una buona abitudine, visto che le mani passano dalla buccia agli spicchi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>A fine ottobre le cassette da cinque chili costano poco, ma in cucina durano una settimana. Dove metterle, come controllarle e cosa fare con i frutti che iniziano a cedere.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5232],"tags":[],"class_list":["post-12243","post","type-post","status-publish","format-standard","category-cucina-e-salute"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12243","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=12243"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/12243\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=12243"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=12243"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=12243"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}