{"id":7942,"date":"2025-08-25T12:30:00","date_gmt":"2025-08-25T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vitaincasa.it\/?p=7942"},"modified":"2025-08-25T12:21:34","modified_gmt":"2025-08-25T10:21:34","slug":"tortino-salato-di-zucchine-ricotta-e-menta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/2025\/08\/25\/tortino-salato-di-zucchine-ricotta-e-menta\/","title":{"rendered":"Tortino salato di zucchine, ricotta e menta"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Un antipasto raffinato o un secondo leggero che profuma d\u2019estate<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Le zucchine sono ancora protagoniste di questa stagione: dolci, versatili e leggere. In questa ricetta diventano la base di un tortino morbido e profumato, arricchito con ricotta fresca e un tocco di menta che lo rende irresistibile.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti (per 4 persone)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>3 zucchine medie<\/li>\n\n\n\n<li>250 g di ricotta fresca<\/li>\n\n\n\n<li>2 uova<\/li>\n\n\n\n<li>40 g di parmigiano grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>1 cipollotto fresco<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di pangrattato<\/li>\n\n\n\n<li>Foglioline di menta fresca q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Sale, pepe e olio extravergine d\u2019oliva q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimento<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Lava e grattugia le zucchine con una grattugia a fori larghi.<\/li>\n\n\n\n<li>Rosola il cipollotto tritato in padella con un filo d\u2019olio, poi aggiungi le zucchine e cuoci per 5 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>In una ciotola, mescola ricotta, uova, parmigiano, sale e pepe. Unisci le zucchine tiepide e qualche fogliolina di menta tritata.<\/li>\n\n\n\n<li>Versa il composto in pirottini unti e cosparsi di pangrattato.<\/li>\n\n\n\n<li>Cuoci in forno a 180\u00b0C per 25-30 minuti, finch\u00e9 i tortini risultano dorati.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\ud83d\udc49 <strong>Consiglio<\/strong>: servili tiepidi con una salsa allo yogurt ed erbe fresche.<\/p>\n\n\n\n<p>\u2728 <strong>Perch\u00e9 fa bene<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Le <strong>zucchine<\/strong> hanno poche calorie e sono ricche di acqua, vitamine e sali minerali.<\/li>\n\n\n\n<li>La <strong>ricotta<\/strong> \u00e8 una fonte di proteine nobili e calcio, ma leggera rispetto ad altri formaggi.<\/li>\n\n\n\n<li>La <strong>menta<\/strong> aiuta la digestione e rinfresca il palato.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83d\udccc <strong>Curiosit\u00e0<\/strong><br>In cucina la zucchina \u00e8 un ortaggio camaleontico: pu\u00f2 diventare primo, contorno, dolce\u2026 In Provenza si prepara addirittura la marmellata di zucchine!<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un antipasto raffinato o un secondo leggero che profuma d\u2019estate Le zucchine sono ancora protagoniste di questa stagione: dolci, versatili e leggere. In questa ricetta diventano la base di un tortino morbido e profumato, arricchito con ricotta fresca e un tocco di menta che lo rende irresistibile. Ingredienti (per 4 persone) Procedimento \ud83d\udc49 Consiglio: servili<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7943,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[5232],"tags":[5426,5430,5424,5432,5425,5421,5423,5422,5428,5420,5418,5429,5427,5419,5431],"class_list":{"0":"post-7942","1":"post","2":"type-post","3":"status-publish","4":"format-standard","5":"has-post-thumbnail","7":"category-cucina-e-salute","8":"tag-antipasto-leggero","9":"tag-cucina-italiana-vegetariana","10":"tag-idea-per-buffet","11":"tag-piatto-estivo-leggero","12":"tag-piatto-vegetariano","13":"tag-ricetta-con-menta","14":"tag-ricetta-con-ricotta","15":"tag-ricetta-estiva","16":"tag-ricetta-sana-e-gustosa","17":"tag-ricette-con-zucchine","18":"tag-tortino-di-zucchine-e-ricotta","19":"tag-tortino-facile-e-veloce","20":"tag-tortino-salato-di-zucchine","21":"tag-tortino-vegetariano","22":"tag-zucchine-al-forno"},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7942","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7942"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7942\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":7944,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7942\/revisions\/7944"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7943"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7942"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7942"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7942"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}