{"id":7945,"date":"2025-08-26T12:30:00","date_gmt":"2025-08-26T10:30:00","guid":{"rendered":"https:\/\/vitaincasa.it\/?p=7945"},"modified":"2025-08-25T12:24:23","modified_gmt":"2025-08-25T10:24:23","slug":"polpette-di-mais-e-peperoni-con-salsa-allo-yogurt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vitaincasa.it\/index.php\/2025\/08\/26\/polpette-di-mais-e-peperoni-con-salsa-allo-yogurt\/","title":{"rendered":"Polpette di mais e peperoni con salsa allo yogurt"},"content":{"rendered":"\n<p><em>Un antipasto vegetariano sfizioso, colorato e croccante<\/em><\/p>\n\n\n\n<p>Le polpette sono sempre un successo, ma in questa versione diventano leggere e perfette per l\u2019estate: a base di mais dolce e peperoni, cotte al forno per restare croccanti senza frittura. Da servire con una fresca salsa allo yogurt ed erbe aromatiche: un finger food ideale per una cena con amici o un buffet casalingo.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ingredienti (per 4 persone)<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>200 g di mais in scatola (sgocciolato)<\/li>\n\n\n\n<li>1 peperone rosso piccolo<\/li>\n\n\n\n<li>1 peperone giallo piccolo<\/li>\n\n\n\n<li>1 patata media lessa<\/li>\n\n\n\n<li>40 g di parmigiano grattugiato<\/li>\n\n\n\n<li>50 g di pangrattato + q.b. per la panatura<\/li>\n\n\n\n<li>1 uovo<\/li>\n\n\n\n<li>Sale, pepe e paprika dolce q.b.<\/li>\n\n\n\n<li>Olio extravergine d\u2019oliva q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Per la salsa allo yogurt<\/strong>:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>150 g di yogurt greco al naturale<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di succo di limone<\/li>\n\n\n\n<li>1 cucchiaio di olio extravergine d\u2019oliva<\/li>\n\n\n\n<li>Erba cipollina fresca tritata q.b.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Procedimento<\/h3>\n\n\n\n<ol class=\"wp-block-list\">\n<li>Taglia a cubetti piccoli i peperoni e falli saltare in padella con un filo d\u2019olio per 5 minuti.<\/li>\n\n\n\n<li>Schiaccia la patata lessa in una ciotola e aggiungi mais, peperoni, parmigiano, uovo e pangrattato. Condisci con sale, pepe e un pizzico di paprika dolce.<\/li>\n\n\n\n<li>Forma delle polpettine, passale nel pangrattato e adagiale su una teglia rivestita di carta forno.<\/li>\n\n\n\n<li>Irrora con un filo d\u2019olio e cuoci a 190\u00b0C per 20 minuti, girandole a met\u00e0 cottura.<\/li>\n\n\n\n<li>Prepara la salsa mescolando yogurt, limone, olio ed erba cipollina. Servi le polpette calde o tiepide con la salsa a parte.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n<p>\u2728 <strong>Perch\u00e9 fa bene<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Il <strong>mais<\/strong> \u00e8 ricco di fibre e dona energia senza appesantire.<\/li>\n\n\n\n<li>I <strong>peperoni<\/strong> sono una miniera di vitamina C, perfetti per sostenere le difese immunitarie.<\/li>\n\n\n\n<li>La cottura al forno le rende leggere, ideali anche per chi segue un\u2019alimentazione equilibrata.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\ud83d\udccc <strong>Curiosit\u00e0<\/strong><br>In Messico le polpette di mais si chiamano <em>\u201ccroquetas de elote\u201d<\/em> e vengono servite come street food. Questa versione mediterranea con peperoni e yogurt unisce tradizione e leggerezza.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Un antipasto vegetariano sfizioso, colorato e croccante Le polpette sono sempre un successo, ma in questa versione diventano leggere e perfette per l\u2019estate: a base di mais dolce e peperoni, cotte al forno per restare croccanti senza frittura. 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