Il congelatore di fine settembre è quasi sempre lo stesso: due sacchetti di piselli aperti, mezzo pane di un anno fa, un contenitore senza etichetta che nessuno osa aprire e uno strato di ghiaccio sulle pareti. Poi arriva la stagione delle minestre e delle scorte, e non c’è più posto. Tanto vale fare pulizia adesso, in una giornata ancora fresca ma non fredda, quando serve meno tempo per tenere fuori la roba.
Lo svuotamento in un’ora
Serve una borsa termica o, in mancanza, una pentola grande con un paio di asciugamani sopra. E serve decidere prima dove metterai tutto: il pavimento del balcone a settembre non è abbastanza freddo.
- Tira fuori tutto e mettilo in un unico punto, coperto.
- Fai tre mucchi: si mangia questa settimana, torna dentro, si butta.
- Nel terzo mucchio vanno i pacchetti senza nome, quelli con il ghiaccio dentro la busta e i bordi diventati grigi e asciutti. Non è pericolo, è che sanno di congelatore e finiranno comunque nella spazzatura fra sei mesi.
- Stacca la spina e lascia lo sportello aperto con una bacinella sotto, o meglio un asciugamano piegato lungo il bordo: raccoglie l’acqua man mano che il ghiaccio si stacca.
Per accelerare va bene una pentola di acqua calda appoggiata su un sottopentola dentro il vano, con lo sportello chiuso per qualche minuto. Non vanno bene coltelli, cacciaviti e oggetti appuntiti per staccare il ghiaccio: sotto c’è il circuito e una foratura significa buttare l’apparecchio.
Perché il ghiaccio non è solo un fastidio di spazio
Uno strato spesso di brina sulle pareti riduce lo spazio utile e costringe l’apparecchio a lavorare di più. Ma soprattutto ti dice qualcosa: se il ghiaccio si riforma in fretta, entra aria umida da qualche parte. I punti da guardare sono due, la guarnizione dello sportello e l’abitudine di lasciarlo aperto mentre si decide cosa prendere.
La prova della guarnizione è quella del foglio di carta: chiudi lo sportello con un foglio a metà, poi tira. Se il foglio scivola via senza resistenza, in quel punto la gomma non chiude. Prima di pensare al ricambio, prova a lavarla con acqua tiepida e un panno: spesso è solo sporca e indurita.
Rimettere dentro in modo che si veda tutto
Il momento per cambiare sistema è questo, con il congelatore vuoto. Due regole che tengono nel tempo:
- Tutto in verticale, come i libri in uno scaffale. I sacchetti piatti congelati in piano e poi messi in piedi si leggono a colpo d’occhio, i contenitori impilati no.
- Nome e data su ogni cosa, con un pennarello sul sacchetto o un pezzo di nastro di carta.