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    Cucina e salute

    Tacos di Gamberi, Cipolla Rossa e Lime: La Ricetta Veloce che Sa d’Estate

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    Four shrimp tacos with red onion, tomato, cilantro, and lime wedges on a plate.

    Se cerchi un piatto estivo che sia al tempo stesso sfizioso, leggero e incredibilmente facile, questi tacos con gamberi, cipolla rossa e lime sono la risposta perfetta. È un’idea che mescola il gusto vivace del Messico con l’amore tutto italiano per gli ingredienti freschi e di alta qualità. In pochi minuti, porti in tavola un’esplosione di sapori che ti farà sentire subito in vacanza.

    Ingredienti (per 4 persone)

    • Per i gamberi:
      • 500 g di gamberi freschi o surgelati, già puliti
      • 1 cucchiaio di olio extra vergine d’oliva
      • 1/2 cucchiaino di paprika affumicata o dolce
      • Sale e pepe q.b.
    • Per il topping:
      • 1 cipolla rossa piccola, tagliata a julienne sottile
      • Il succo di 1 lime
      • 1/2 tazza di yogurt greco naturale
      • 1/4 di tazza di coriandolo fresco o prezzemolo, tritato
      • Sale e pepe q.b.
    • Per l’assemblaggio:
      • 8 tortillas di mais o grano
      • 1 tazza di cavolo cappuccio tritato o lattuga

    Preparazione

    1. Prepara il topping di cipolla: In una piccola ciotola, metti la cipolla rossa a julienne e aggiungi il succo di mezzo lime. Mescola e lasciala riposare per 5-10 minuti. Questo passaggio ammorbidirà il sapore della cipolla, rendendola più gradevole.
    2. Prepara la salsa di yogurt: In una seconda ciotola, mescola lo yogurt greco con il succo di lime rimasto, un pizzico di sale e pepe. Aggiungi parte del coriandolo (o prezzemolo) tritato e mescola.
    3. Cuoci i gamberi: Scalda l’olio in una padella a fuoco medio-alto. Aggiungi i gamberi e cospargili con la paprika, il sale e il pepe. Cuoci per 2-3 minuti, o finché non saranno rosa e cotti. Fai attenzione a non cuocerli troppo, altrimenti diventeranno duri.
    4. Scalda le tortillas: Scalda le tortillas in una padella senza olio per 30 secondi per lato, oppure mettile nel microonde avvolte in un panno per 30 secondi.
    5. Assembla i tacos: Riempi ogni tortilla con il cavolo cappuccio o la lattuga, aggiungi i gamberi cotti e completa con la cipolla marinata e la salsa allo yogurt. Guarnisci con il resto del coriandolo fresco.

    Consigli per un tocco in più

    • Un tocco piccante: Se ti piace il piccante, aggiungi un po’ di peperoncino jalapeño fresco tritato o un pizzico di peperoncino in polvere ai gamberi.
    • Cremoso extra: Per una nota di cremosità in più, puoi aggiungere anche qualche fettina sottile di avocado.
    • Varianti: Puoi sostituire la cipolla rossa con cipollotto fresco per un sapore più delicato.

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